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银杏果与厨师的不解之缘

发布时间:2018-9-4  新闻类别:银杏食谱 点击次数:384

   在邳州市银杏果特别出名,各大饭店几乎都有拿手绝活,向银杏果炒腰花,银杏果炖排骨等等,下面我给大家介绍几种关于银杏果炒菜的新吃法:注意,银杏果千万不要吃多小心中毒。银杏果就是银杏树结的果实,所以叫银杏果。


    材料


排骨500g,萝卜200g,白果适量,盐适量,料酒1勺


做法


1.萝卜切片纺水里烧开捞出


2.排骨放汤锅里烧开加料酒,撇去浮沫烧30分钟后加萝卜、白果,烧排骨烂加盐即可出锅


银杏鸡丁的做法


原料:银杏50克、鸡胸肉300克。


色香味俱全银杏鸡丁


佐料:蛋清1只、葱适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许、淀粉适量、香油少许、几粒枸杞。


做法:


1、银杏和鸡胸肉。


2、鸡胸肉切小丁,加少许盐,料酒,1只蛋清,淀粉适量,用手抓匀腌制备用。


3、葱切小段,银杏去掉外壳。


4、锅里水烧开放入银杏煮5分钟。


5、煮好后取出,去掉银杏的红色软膜备用。


6、油烧热后放入鸡丁迅速划散。


7、鸡丁炒到颜色变白取出。


8、锅里留底油放入葱段和银杏煸炒出香味。


9、接着放入炒过的鸡丁,加盐调味,翻炒几下后加几滴香油即可,最后撒几粒枸杞点缀


材料


主要食材虾仁 ( 100克 )银杏 ( 50克 )辅助佐料芦笋 ( 适量 )胡萝卜 ( 适量 )盐 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )


做法


1、鲜虾仁、芦笋、胡萝卜洗净切丁。

2、油锅置火上,放入虾仁略炒,再放入银杏、芦笋、胡萝卜炒至五成熟时,加盐、鸡精调味即可。


功效与作用


1、银杏具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便、消毒杀虫、解毒和降低血清胆固醇的功效。


2、虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。3银杏爆贝丁此菜具有开胃化痰、敛气定喘、清热滋阴的功效。


 
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