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如何去除苦味

发布时间:2018-6-13  新闻类别:银杏食谱 点击次数:329

去壳去皮,再入锅中用沸水烫少许时间,以去苦味, 

白果怎样去毒去苦味 

    去苦味:找一个大点的罐子,把去皮的白果放到里面,加矿泉水,放置在阴凉通风处。每隔一两天换一次水,一周之后再做菜或者煲粥,苦味就轻多了。 

    如果将白果放在锅里加热,水开了用筷子搅拌一会,这样外面的皮就会全部自动脱落。白果晶莹碧透,十分养眼。 

    白果做菜的味道很好,但白果有毒,5岁以下的孩子不宜吃。普通市民一次5-8粒即可。 

    去毒:银杏买回来,用小锤子从大头处敲开,或者用牙从大头处咬开,去硬壳,等去壳完之后,白果外面还有一层皮,这层皮是有毒的。但是这层皮紧紧粘在果仁上,很难扒开。


 
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